Bir cok calisan, gozlemlerime gore ozellikle Y Kusagi, gune kahveyle basliyor. Islerin yogunluguna gore masabasinda ya da molalarda cokca kahve tuketiliyor. Cogu kisi icin kahve icme aliskanligi ogrencilikten geliyor, vize ve finallere calisirken geceleri ayakta kalmanin sirri bazen granul kahve, bazen filtre kahve, bazen espresso bazen de Turk kahvesi oluyor. Cayin rahatlatici etkisi ve faydalari herkes tarafindan bilinse de, ozellikle son donemde Third Wave Coffee Shop'larin (Ucuncu Dalga Kahve Dukkanlari)*** da etkisi ile kahve yukselis trendine gecti. 

Kahve, isyerinde cogu zaman verimlilik, dikkat toplama, odaklanma, yogunlasma gibi kavramlarla ozdestirilir. Dunya capinda milyonlarca kisi gune bir bardak kahve ile basliyor. Pressat tarafindan konuyla ilgili olarak 2014 yilinda bir arastirma yapilmistir. Arastirmaya 10,000 profesyonel calisan katilmistir. Katilimcilarin 85%'i gunde en az 3 bardak (kucuk boy-cup) kahve ictiklerini belirtmistir, 70%'i ise gun icinde kahve icmedikleri takdirde calisma aliskanliklarinin bundan etkilenecegini dusunmektedir. (1)  Kahveyi en cok tuketen meslekler, stresli ortamlarda en cok bulunanlar olarak tespit edilmistir. 

Insanlarin kahve tuketimine dolayisiyla kafeine verdikleri tepkiler de farklidir. Duyarlilik gosteren kisilerin tuketim miktarlari konusunda dikkatli olmalari gerekir. South Carolina Universitesi tarafindan 2013 yilinda yapilan bir arastirmaya gore (2), gun asiri tuketilen miktar 200 mg kafeini yani 4 kucuk bardak (cup) veya 2 buyuk bardak (mug) kahveyi asmamalidir. Aksi takdirde saglikla ilgili bazi sorunlar ortaya cikmaktadir. Yapilan arastirmada calisanlarin 62%'sinin bu saglik risklerinden haberdar olmadiklari tespit edilmistir. (1) Ancak, makul olcude tuketilen kahvenin saglik acisindan yararli oldugu da belirtilmektedir. (3)

Erkeklerin kadinlardan daha fazla kahve ictigi ancak bu miktarin oransal olarak 5% civarinda oldugu bulunmustur. (1)

Mesleklere Gore Kahve Tuketimi

2011 yilinda  Dunkin' Donuts ve CareerBuilder ABD'de isyerlerinde kahve tuketimi uzerine bir arastirma yaptilar. 4,700 calisan ile yapilan calismadan sonra "bazi mesleklerin digerlerinden daha fazla kahveye ihtiyaci oldugu" tespit edildi. (8)

Elde edilen verilere gore en cok kahve tuketen ilk 15  meslek grubu soyle:

(1) Biliminsanlari / Laboratuvar Teknisyenleri
(2) Pazarlama / Kurumsal Iletisim Calisanlari
(3) Egitim Sektoru Calisanlari
(4) Editor / Yazar
(5) Saglik Hizmeti Yoneticileri
(6) Doktorlar
(7) Sefler / Garsonlar
(8) Profesorler
(9) Sosyal Hizmetler Calisanlari
(10) Finans Sektoru Calisanlari
(11) Kisisel Bakicilar / Yardimcilar
(12) Insan Kaynaklari Calisanlari
(13) Hemsireler
(14) Resmi Kurum Calisanlari / Memurlar
(15) Tamirat Isleri Ile Ugrasanlar / Ara Elemanlar (marangoz, su tesisatcisi, vb.)

Resim Kaynak - Unsplash

Diger Onemli Bulgular (9) (10) (11) (12)

> Katilimcilarin 46%'si kahve olmadan verimliliklerinin dustugunu belirtmistir.
> Katilimcilarin 61%'i gunu tamamlamak icin en az 2 kucuk bardak (cup) kahveye ihtiyac duymaktadir.  28%'i ise en az 3 kucuk bardak (cup) kahve tuketmektedir.
> 18-24 arasi genc calisanlar, kahve icilen zamanlarini isyerlerinde network olusturmak icin kullandiklarini, bunun da kariyerlerine fayda sagladigini belirtmislerdir.
> Katilimcilarin 12%'si performans gorusmelerinden hemen once odaklanmak ici nkahve icmektedir.
> Sunum yapmadan hemen once enerji toplamak icin kahve icenlerin orani 10%'dur.
> Is gorusmesinden hemen once katilimcilarin 3%'u kahve icmeyi tercih etmektedir.
> Editorler / yazarlar, resmi kurum calisanlari ve ogretmenler kahvelerine aroma katmaktan hoslanirlar.
> Insan kaynaklari profesyonelleri ve kisisel bakicilar / yardimcilar kahvelerini kremali ve sekerli icerler.
> Yargiclar, avukatlar ve otellerde calisanlar kahvelerini sade ve koyu icerler.

*** Fazla kahve tuketimi, fazla kafein tuketimi anlamina gelir ve sagligi olumsuz yonde etkileyebilir. Kafeinin zararlarini anlatan bir yazi icin: 6 Very Obvious Reasons to Quit Caffeine, Muscles.zone, 21.02.2017 

*** Third Wave Coffee Shop - Ucuncu Dalga Kahve Dukkanlari ile 🔗  Time Out Istanbul'un internet sitesinde yer alan ozet aciklamaya gore (14) "kahvenin çekirdeğini gidip yerinde seçen, dev ticaret anlaşmaları yerine ufak partiler halinde kahve getiren, ekipmanı varsa çekirdeğini kendi mekânında kavuran kahveciler"i kastediyorum. Ozellikle son zamanlarda, disarida kahve icecegim zaman uluslararasi buyuk kahve zincirleri yerine farkli kahve demleme methodlarini kullanan bu tur mekanlari tercih ediyorum.

(3) Top 10 professions that gulp the most coffee. Hello, caffeine addicts, Dianne Depra, Tech Times, 14.09.2014

(4) 10 Jobs Where You're More Likely to Be Addicted to Coffee, Aya Tsintziras, Careeraddict.com, Agustos 2015

(5) Journalists Top The Coffee-Drinking League Table Despite Health Risks, Ron Greenslade, Theguardian.com, 

(6) Kahve bagimliligindan kurtulma oykusu: How I Quit Coffee Cold Turkey & The First 7 Days Without Caffeine, Theyoganomads.com, 15.01.2014

(7) The Coffee Addiction, Scott Wapner, CNBC, 29.09.2011

(8) Here Are The Fifteen Professions That Drink The Most Coffee. Guess Who's Number One., Robbie Gonzalez, io9.com, 02.10.2012

(9) New Dunkin’ Donuts & CareerBuilder® Survey Reveals Which Professionals Need Coffee the Most, DDBlog, Jessica Gioglio, 28.09.2011

(10) Infographic Alert: Is Coffee a Pick-Me-Up for Workers' Careers?, DDBlog, Jesica Gioglio, 28.09.2011

(11) CareerBuilder And Dunkin’' Donuts Survey Reveals Which Professions Need Coffee The Most,  news.dunkindonuts.com, 28.09.2011

(12) CareerBuilder and Dunkin' Donuts Survey Reveals Which Professions Need Coffee the Most, CareerBuilder.com, 28.09.2011

(13) The 15 Professions That Drink The Most Coffee, Meredith Lepore, thegrindstone.com/, 28.08.2012

(14) Ucuncu dalga kahve ne demek?, Time Out Istanbul, Onur Aymete, Aralik 2014